Проектът „Пазители на паметта“ има за цел да насърчи осведомеността и паметта, както и да се бори с отричането и изопачаването на Холокоста на ромите сред ромите и по-широкото население в държавите-членки на ЕС България, Гърция, Унгария и Румъния, както и в страните кандидатки Албания, Босна и Херцеговина и Сърбия.